日本怀石料理@白梅

这是白梅旅馆的“老板”–奥田朋子。很友善，很亲切。当她知道我要拍她时，她显得不亦乐乎。

既然住在料理旅馆，那当然要尝尝道地的日本怀石（KAISEKI）料理。KAISEKI是传统膳食，包括一定数量的小盘： 被蒸的盘、被煨的盘和烤盘。 它经常包括被切的生鱼（生鱼片），天麸罗，烤鱼，汤，米等等，再配搭日本烧酒（SAKE）。 KAISEKI可以说是吃巧不吃饱，有“用眼睛吃”的特点，食物精致秀丽，令人目不暇接。据说怀石料理的来源与僧侣有关。本来佛门子弟重清修，坐禅时应该心无杂念，更忌口腹之欲，肚子饿了，把石头弄暖，抱在怀中也得硬撑下去，于是叫“怀石”。不过僧侣也必须吃饭、饮茶，怀石就是喝茶时所吃的简单食物，讲究朴素与唯美。









（2009年11月24日）