築地市場是東京最大的魚市和蔬菜批發和零售市場，建於1935年，日本人稱其為“東京大廚房”。築地市場每天半夜便開始進貨，清晨5時便開始拍賣。拍賣前，中間商會在滿地排放的鮮魚中物色自己滿意的鮮貨，一旦拍賣開始，他們會以手式競标價格，最終“商品”歸出價最高者。之後鮮貨進入中間商零售店，如1米多長的金槍魚在這裡被解體，流入壽司店后，即成為食客口中美味佳肴。市场經過一个上午的忙碌，午時過後，大多數零售店便收攤準備次日再戰。
走进场内，整个市场有些类似大型的蔬菜批发市场，一眼望不到边，一家家的鱼贩像棋盘形一般分布在场内的各个角落。。。
在窄小的过道中不时有开着电动车行走的鱼贩。。。
在喧嚣的鱼市里逛，可以看到行行色色的场景。。。
摊子都摆放着各种各样的海鲜，有长长的鳗鱼，有色彩鲜艳的章鱼，还有一些犹如外星生物的鱼类。有些海鲜静静地躺在冰块上，有些则在水里。有些触角或鱼鳍还会抽搐、有些还会吹泡泡。。。
走出築地市场，在緊鄰的大街小巷，都可看到许多海鮮店、蔬菜水果店、日式餐飲店和雜貨店等。。。
在这里，看到鱼不只是一种食品，鱼也是一种文化。筑地市场果真是日本鱼文化的精髓。
（2009年12月3日）
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