餐桌上的日本菜肴

一直以来，都不甚会欣赏日本食物，喜欢中国菜，因为中国菜注重味道和口感。日本食物总是觉得它不能与中国菜的蒸、煮、煎、烤、烹、炸、馏、炒相比。在华人的熟食摊里，不难看到那种镬气升腾，热气扑鼻，食客吃到汗流浃背的情景。但这趟日之旅，让我对日本食物有了彻底的改观。日本人注重食物的色泽、味道，对食物的感官要求不在话下。他们也对食物与器皿等搭配非常讲究，呈现食物的方式，就像是一个艺术家展览着多年的珍藏品那般细腻。在日本，在品尝美味佳肴的同时，还要学会欣赏美丽的菜式及摆设。