朴叶味噌

在高山，很多旅馆或食铺几乎都会以这道朴叶味噌作为客人的早餐。用手掌大的朴叶垫底，上面放上特制的味噌酱、金针菇、葱等再放到铁板锅上加热，等到东西都熟了，就可以拿来伴饭吃。味噌酱里融入了香菇味，葱里有浓郁且带点焦味的朴叶香，伴著饭香，让人胃口大增。










（2009年11月30日）